Aktualitások

A téli hónapok sláger itala a tea. Legyen az citromos tea, zöld tea, vagy gyógynövényeket tartalmazó teakeverék. Nincs is annál jobb, mint amikor hazaérünk a napi robotból, és egy csésze gőzölgő, testet-lelket melengető teával a kezünkben elhelyezkedünk otthonunk legkényelmesebb foteljében, majd átadjuk magunkat az ízek színes, harmonikus világának.
Kevesen ismerik a maté teát, s annak jótékony élettani hatásait, pedig számtalan esetben nyújthat számunkra segítséget. Meghűlés esetén vagy influenzajárványok idején a betegségeket okozó organizmusokat leküzdi és a benne található, az immunrendszer számára fontos vitaminokkal erősíti a szervezetünket.

A fogyókúrázók kedvence
Természetes módon – és nem drasztikusan – lágyítja a székletet, megakadályozva ezzel a székrekedést. Kutatások is bizonyítják, hogy miközben csökkenti az éhségérzetet, fokozza az anyagcsere-folyamatokat és nagyban elősegíti a zsírégetést, ezért fogyókúrázók számára kifejezetten ajánlott. „Voltak olyan teavásárlóim, akik csak a maté és az Ololong teával több, mint 25 kg súlytól szabadultak meg és közben mindent megevett a férfi is, a felesége is. 3 hónap után nem ismertem meg őket, mert annyira megfiatalodtak, lefogytak.” – meséli Bercsényi-Biró Zsuzsanna teaszakértő, aki már több évtizede foglalkozik olyan teakülönlegességekkel, mint például a Dél-Amerikából származó maté teával.
A trópusokon élő örökzöld növény szárított leveleiből készült teának a fogyasztása több évszázados múltra tekint vissza, az indiánok előszeretettel használták gyógyító ereje miatt. A maté tea hatóanyaga, a matein, a koffeinhez hasonlóan serkenti az agyműködést, de a kávéval ellentétben nem okoz függőséget és nincs káros mellékhatása sem.

Édes álmok
Az alvászavarban szenvedők lefekvés előtt is bátran fogyaszthatják, mivel megkönnyíti a mély, pihentető alvást. Az idegrendszert oly módon stimulálja, hogy ha túlzottan izgatottak vagyunk (például stresszhelyzetben), akkor nyugtató hatást fejt ki, ha pedig levertek vagyunk, vagy kedvetlenek, akkor felfrissít. Depresszió esetén javítja a hangulatot, növeli a szellemi teljesítményt és a fizikai állóképességet.

Szívünk biztonságáért
Jó hatást gyakorol a szívünkre, mivel serkenti a szív oxigén-ellátottságát, és tartalmazza a szív működéséhez elengedhetetlen tápanyagokat is. Érnyugtató hatásának köszönhetően – stresszes időszakban – optimalizálja a magas vérnyomást, javítja a magas koleszterinszintet és segít a keringési zavarok enyhítésében is.

Hogyan készítsük el a maté teát?
 „Attól függ az elkészítése, hogy zöld vagy pirított a tea. Zöld esetében csak felöntjük 70°C-os vízzel és állni hagyjuk 3-5 percig, a pirított esetében pedig felforraljuk a vízzel 3-5 percig. Szerintem ez utóbbi esetben is jó forrás nélkül is a tea, elég 5 percnyi áztatással is.” – tanácsolja a teázás minden fortélyát kitűnően ismerő, kiemelkedő szaktudással rendelkező teaszakértő, majd hozzáteszi, hogy „a mindennapi életben bárkinek, de gyerekeknek csak nyolc éves kortól” javasolt a maté tea fogyasztása.

A cikk szerzője:

Gaál Adrienn, Dunaújvárosi Főiskola
Femcafe.hu újságíró gyakornok

Igazolták a fehér tea gyógyhatását

A népi gyógyászatban évezredek óta alkalmazott növények antioxidáns hatását vizsgálva brit kutatók megállapították, hogy a fehér tea valóban sok gyulladáscsökkentő, antioxidáns összetevőt tartalmaz.

A londoni Kingston Egyetem kutatói huszonegy növény kivonatát vizsgálták laboratóriumban. A legtöbb antioxidáns hatóanyagot többek között a fehér teában találták a mérések során. E növényi kivonat hatását ezért tovább vizsgálták emberi sejteken is. Arra kerestek választ, hogy a gyulladáskor keletkező interleukin-8 elnevezésű vegyület termelődését milyen mértékben szorítják vissza a kivonatokban lévő hatóanyagok.

Mint Declan Naughton kutatásvezető elmondta, a fehér tea kiemelkedően jó gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúnak bizonyult a kísérletekben. A teljes tanulmányt a Journal of Inflammation című szakfolyóiratban tették közzé.

Teafajtát ajánlani nehéz és hálátlan feladat. Az ember az alkalomtól és hangulatától függően különböző fajtákat iszik. Reggel egy üdítő tea felpezsdíti az embert, ilyen pl. az English Breakfast, vagy egy jó fekete tea, ceyloni, vagy Assam, délben, kora délután pedig egy jó Darjeeling kellemes és megnyugtató. Öt óra körül kellemes az Earl Grey vagy egy jázmin tea, fehér tea este pedig a Mate mézzel, vagy bármelyik koffeinmentes Rooibos tea.

Mennyi teát tegyünk egy csészébe?

Bögrénként /2 dl/ egy-másfél gramm, azaz kb. egy teáskanálnyi tea levelet számolhatunk. Az OP és TGFOP jelű teák esetében picit többet, a BOP teák esetében kevesebbet. A teák elkészítésére kőbe vésett szabályok nincsenek! A kannába helyezett szűrőbe tett teát kell felönteni forró vízzel az alábbiak szerint:

Fekete tea                            100 C   3-5 perc

Darjeeling első szüret            100 C  2-3 perc

Oolong                                80-90 C 1-2 perc

Kínai zöld teák                     70-80 C 2-3 perc

Fehér teák                            80-90 C 2-4 perc 2 teáskanál 3 dl vízhez /alacsony koffein tartalmú/

Japán zöld tea                       60-80 C   1-1,5 perc

Ízesített fekete teák               100 C 3-5 perc

Gyümölcsteák                      100 C min.8 perc

Mate tea                               100 C  5-10 perc

Rooibos                               100 C   8perc /koffein és csersavmentes tea!!/

Puer tea                           95-100C  4-8 perc /rövidebb áztatás esetén többször is leönthetjük/

Lapacho                               3 evőkanál, /10g/+1 liter hideg víz és 5 percig felforralás után  20 percig kell főzni 

Lapsang Souchong                95 C 2-5 perc, rövidebb áztatás esetén többször is leönthetjük

Hibiszkusz                                100 C 5-10 perc

Hurrican                              100 C  5-10 perc

Fittnes                                 100 C  5-10 perc

Víz?

Lágy víz a teát jobbá teszi. Ha kemény a víz, akkor a robusztusabb teát kell használni, pl. Assam, Earl Grey. Ha klóros a víz 2 percig forraljuk. A desztillált víz alkalmatlan, mert hiányoznak belőle az ásványi anyagok. Az állott, ismételten felmelegített, valamint a bojlerból folyó melegvízből készített teának kellemetlen mellékíze lehet.

Mit ne kínáljunk egyes teákhoz?

Darjeeling teát tejjel sose kínáljuk.

Oolong teához idegen a tej, cukor, citrom.

Rooibos teát tejjel ne kínáljuk.

TÁROLÁS

A zacskós teát átvétel után öntsük át jó, erősen záródó dobozba, üvegbe, ahol a felhasználásig tároljuk. A teát száraz, hűvös, nem napos területen kell tárolni!

 A tea az idegen illatokat könnyen felveszi, illetve a nedvességet is magába szívja, ha nem tároljuk helyesen.

Infarktus és a meleg tea ivása

Talán  el  kellene  sajátítanunk a kínaiak  és  a japánok  szokásait. Ők evés  közben  forró  teát  isznak,  nem  pedig  hideg  vizet!!!!!!!!!!!!!!!!!

Az  ugyanis  világos,  hogy  kellemesebb  hideg  italt  fogyasztani  evés  után,  de a hideg  ital megszilárdítja a zsírokat az  ételben  amit  éppen  elfogyasztottatok. 

Ez  az  emésztési  folyamatok  lassulását  idézi  elő.
Abban  a pillanatban,  amikor  a megdermedt  zsír  reakcióba  lép  a gyomorsavakkal,  szétesik  és  felszívódnak  a beleken  keresztül,  mint  ahogy  ezt  egy  egyszerű étel  teszi. Ez  a dermedt  zsír  a belek  falán  lerakódik  és  kialakítja  a feltételeket  rákra és infarktusra.  

Legjobban  tesszük,  ha  forró  levest vagy forró teát iszunk az étel  után.

Az  infarktus  általános jelei .....

Fontos  megjegyzés az  infarktusról – tudni  kell,  hogy nem  minden  infarktus  jelzi  magát  a bal karban érzett fájdalommal.
Tudatosítanunk kell,  az   állkapocs  intenzív   fájdalmát.
Az  infarktus  ideje  alatt  nem  szükséges,  hogy  először  a mellkasban  legyen   fájdalom.
A gyomor  émelygése  és  az  intenzív  izzadás  szintén az  infarktus  általános  megnyilvánulásai  közé  tartozik!
 
Az  emberek  60%-a,  akiket álmukban  lepett  meg  az  infarktus,  nem  ébred  fel!!!!

Az  állkapocs  nagy  fájdalma  a legmélyebb  álomból  is  felébreszti  az  embert!!!

Legyünk  elővigyázatosak  és  tudatosítsuk  magunkban  ezeket a dolgokat.

Minél  többet  tudunk,  annál  nagyobbak  az  esélyeink  a túlélésre.